I Lavori di Otto e SuperMad: Trenta Editore

Nel 2020 Ottocollective ha cominciato a lavorare in collaborazione con l’officina creativa SuperMad studio. Il lavoro condiviso è sempre una gran cosa, soprattutto quando nel frattempo piomba sulla Terra una pandemia globale. Trenta Editore è una casa editrice “verticale” dedicata all’enogastronomia. Il progetto è ancora in corso, ma se posso definire ciò che più mi […]

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Brexit, Covid e la Gran Bretagna. Uno scenario al limite di una Horror story?
brexit horror story

Il 1° febbraio 2020 è entrato in vigore l’accordo di recesso del Regno Unito dall’Unione Europea. Il Regno Unito è diventato uno stato terzo nei confronti dell’Unione Europea. “Beh, quindi? Quali saranno le conseguenze economiche, politiche e sociali di questa scelta?” – vi chiederete. Ma, soprattutto: “Gli scenari post Covid-19 quali potrebbero essere?” È proprio […]

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Strategie utili per la ristorazione. Ciò che ho imparato.
barrio amarello cascais

tempo di lettura 10 minuti Nel 2019 ho avuto il piacere di lavorare a un progetto di consulenza per un ristorante di medio-alto livello di Milano. Sono stati sei mesi tosti nei quali si è dovuto lavorare sodo per aggiustare il tiro. La storia non è stata a lieto fine, succede, nonostante le migliori intenzioni. […]

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